1. 补血养颜

银耳莲子红枣羹是一道传统的补血养颜食品。银耳富含胶质蛋白和多种氨基酸，能够滋养肌肤，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。莲子含有丰富的维生素B群和铁元素，有助于补血和提高血红蛋白水平。红枣是补血佳品，能够调节血液循环，促进气血运行，使肌肤红润有光泽。

银耳莲子红枣羹的作用不仅仅局限于补血养颜，它还有以下方面的功效。

2. 润肺止咳

银耳莲子红枣羹对于润肺止咳有一定的疗效。银耳中的胶质蛋白能够形成保护性膜，保护呼吸道黏膜，减少刺激因素对呼吸道的伤害。莲子中的莲子心具有润肺止咳的作用，能够缓解干咳、咳痰等症状。红枣具有滋阴润燥的功效，能够缓解咳嗽干燥的症状。

3. 健脾养胃

银耳莲子红枣羹对于健脾养胃有一定的作用。银耳中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化不良的症状。莲子具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进消化吸收。红枣能够补益脾胃，调理胃肠功能，缓解胃痛、腹胀等症状。

4. 养阴清热

银耳莲子红枣羹具有养阴清热的作用。银耳中的胶质蛋白能够清热润燥，缓解口干舌燥、咽喉干痛等症状。莲子具有清热养阴的功效，能够缓解口渴、咽喉炎等症状。红枣具有滋阴清热的作用，能够缓解口干舌燥、心烦口渴等症状。

5. 改善睡眠

银耳莲子红枣羹对于改善睡眠质量有一定的帮助。银耳中的胶质蛋白能够调节神经系统功能，有助于放松身心，促进入眠。莲子中的蛋白质和多种氨基酸能够增加脑内血清素的合成，有助于改善睡眠质量。红枣中的多种维生素和矿物质能够调节神经系统功能，缓解失眠、多梦等症状。

6. 提高免疫力

银耳莲子红枣羹对于提高免疫力有一定的作用。银耳中的多糖和多种微量元素能够增强机体免疫力，提高抵抗力。莲子中的多种维生素和矿物质能够增强机体免疫功能，促进抗体的产生。红枣中的维生素C能够增强机体免疫力，提高抵抗力。

7. 缓解疲劳

银耳莲子红枣羹对于缓解疲劳有一定的功效。银耳中的胶质蛋白能够提供能量，增加体力和精力。莲子中的蛋白质和多种氨基酸能够恢复体力，缓解疲劳感。红枣中的多种维生素和矿物质能够补充营养，增加体力。

8. 改善贫血

银耳莲子红枣羹对于改善贫血有一定的疗效。银耳中的铁元素能够促进血红蛋白的合成，提高血红蛋白水平。莲子中的维生素B群和铁元素能够促进造血功能，改善贫血症状。红枣中的维生素C能够促进铁的吸收和利用，增加血红蛋白水平。

银耳莲子红枣羹具有补血养颜、润肺止咳、健脾养胃、养阴清热、改善睡眠、提高免疫力、缓解疲劳、改善贫血等多种作用。适量食用银耳莲子红枣羹可以改善身体健康，增强免疫力，提高生活质量。对于患有特定疾病或过敏体质的人群，应在医生的指导下食用。