介绍

菠菜羊肉粉丝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。菠菜富含维生素C、铁、钙等营养元素，羊肉具有温补作用，粉丝易于消化吸收，三者搭配在一起，不仅味道鲜美，还有很好的滋补作用。

材料准备

制作菠菜羊肉粉丝汤，需要准备以下材料：

• 新鲜菠菜 250克
• 羊肉 250克
• 粉丝 100克
• 生姜 20克
• 蒜 20克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 清水 适量

制作过程

步骤一：处理材料

1. 菠菜洗净，去除根部，切成小段备用；

2. 羊肉洗净，切成小块备用；

3. 生姜切成片，蒜切成末备用。

步骤二：煸炒羊肉

1. 热锅凉油，加入姜片和蒜末，煸炒出香味；

2. 加入羊肉块，煸炒至变色；

3. 加入适量料酒，继续煸炒至羊肉变色。

步骤三：加水煮羊肉

1. 加入适量清水，煮开后撇去浮沫；

2. 转小火，加盖焖煮30分钟左右，直至羊肉烂熟。

步骤四：加入菠菜和粉丝

1. 加入切好的菠菜，焖煮5分钟左右；

2. 加入粉丝，焖煮5分钟左右，直至粉丝煮熟；

3. 加盐、胡椒粉调味，煮开即可。

小贴士

1. 羊肉可以提前焯水去腥味；

2. 羊肉和菠菜都含有铁元素，为了更好地吸收铁，可以在烹饪过程中加入一些醋；

3. 煮粉丝时，不要煮太长时间，否则会变得糊状。

制作菠菜羊肉粉丝汤，需要注意煮羊肉的时间和火候，以确保羊肉烂熟而不柴硬。菠菜和粉丝的加入，不仅让汤品更加美味，还让汤品更加营养丰富。如果您想要一道滋补又美味的汤品，不妨尝试一下菠菜羊肉粉丝汤。