黑椒杏鲍菇牛柳是一道美味可口的菜肴，将嫩滑的牛柳与香气浓郁的黑椒和杏鲍菇搭配在一起，口感丰富，味道独特。下面将为大家详细介绍黑椒杏鲍菇牛柳的制作方法。

材料准备

我们需要准备以下食材：

- 300克牛柳

- 200克杏鲍菇

- 1个青椒

- 1个红椒

- 1个洋葱

- 适量的黑椒粉

- 适量的盐

- 适量的生抽

- 适量的料酒

- 适量的淀粉

- 适量的清水

步骤一：准备食材

将牛柳切成均匀的薄片，然后用刀背轻轻拍打，使其更加嫩滑。接下来，将杏鲍菇切成薄片，青椒、红椒和洋葱切成丝备用。

步骤二：腌制牛柳

将切好的牛柳放入一个容器中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

步骤三：炒制杏鲍菇

将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，放入切好的杏鲍菇翻炒均匀，炒至变软熟透，出香味。

步骤四：炒制牛柳

将锅重新加热，倒入适量的食用油，待油热后，将腌制好的牛柳放入锅中，快速翻炒，使其变色。然后加入适量的黑椒粉，炒匀。

步骤五：炒制蔬菜

将锅重新加热，倒入适量的食用油，待油热后，将切好的青椒、红椒和洋葱放入锅中，翻炒均匀，炒至蔬菜变软熟透。

步骤六：调制黑椒汁

在一个小碗中，加入适量的清水、盐、黑椒粉和淀粉，搅拌均匀，制成黑椒汁。

步骤七：炒制全程

将炒好的牛柳和蔬菜放入同一个锅中，倒入调制好的黑椒汁，快速翻炒均匀，使汁液均匀覆盖在食材上，炒至汁液变浓稠。

步骤八：出锅装盘

将炒好的黑椒杏鲍菇牛柳装盘，即可享用。可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。

小结

黑椒杏鲍菇牛柳是一道制作简单、口感丰富的菜肴。通过将牛柳、杏鲍菇和蔬菜炒制，再加入黑椒汁进行调味，使得菜肴味道浓郁，口感丰富。希望大家可以尝试制作这道美味的黑椒杏鲍菇牛柳，享受美食带来的愉悦。