1. 材料准备

我们需要准备一些新鲜的板栗和鸡肉。板栗最好选择个头较大、表皮光滑的，这样口感会更好。鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味选择。还需要准备一些配料，如葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉等。

2. 板栗处理

将板栗放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水时间约3-5分钟。然后捞出板栗，用刀在表皮上切一个十字口，这样可以方便板栗煮熟后剥皮。接下来，将板栗放入蒸锅中蒸煮，时间约15-20分钟，直到板栗变软熟透。

3. 鸡肉处理

将鸡肉洗净，切成适当大小的块状。然后用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制鸡肉，腌制时间约15分钟，这样可以提升鸡肉的鲜嫩口感。

4. 炒制鸡肉

将腌制好的鸡肉放入热锅中炒制，炒至鸡肉表面变白。然后加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的料酒、老抽和一些清水，炒匀后盖上锅盖，用中小火焖煮约10分钟，直到鸡肉熟透。

5. 煮制汤汁

在另一个锅中加入适量的清水，放入煮熟的板栗，煮沸后撇去浮沫。然后加入适量的盐、味精和一些鸡精，搅拌均匀。接着将炒制好的鸡肉和汤汁倒入一起，继续煮沸。

6. 炖煮板栗鸡汤

将煮沸的汤汁转入砂锅中，加入适量的水，放入适量的姜片，然后将炖好的鸡肉和板栗放入砂锅中。再加入适量的料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，时间约1-2小时，直到汤汁浓稠，板栗和鸡肉入味。

7. 调味

根据个人口味适量加入一些香菜末，提升汤汁的香气。如果喜欢麻辣口味，还可以加入一些辣椒粉或花椒粉。根据个人喜好，可以适当调整盐和鸡精的用量，使汤汁更加美味。

8. 上桌享用

将炖好的板栗板栗鸡汤盛入碗中，撒上一些香菜末作为装饰。热腾腾的汤汁散发着浓郁的香气，鸡肉鲜嫩多汁，板栗软糯香甜。这道板栗板栗鸡汤不仅口感丰富，而且营养丰富，是秋冬季节的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为大家带来满满的幸福感。不妨尝试一下，给自己和家人朋友带来一份美味的惊喜吧！