鱿鱼爪是一道口感鲜美、营养丰富的海鲜美食，深受广大食客的喜爱。下面，为大家介绍鱿鱼爪的做法大全家常，让您在家也能轻松制作出美味可口的鱿鱼爪。

1. 鱿鱼爪的选购

鱿鱼爪的选购是制作美味鱿鱼爪的第一步。选择新鲜、质地鲜嫩的鱿鱼爪非常重要。新鲜的鱿鱼爪表面应该有光泽，没有异味，手感弹性好。在购买时，可以用手轻轻捏一下鱿鱼爪，如果有弹性，说明鱿鱼爪新鲜。

2. 鱿鱼爪的清洗

清洗鱿鱼爪是制作美味鱿鱼爪的关键步骤。先将鱿鱼爪洗净，去除表面的泥沙和杂物。然后将鱿鱼爪的头部和内脏去除，用清水冲洗干净。最后将鱿鱼爪放入清水中浸泡10分钟，去除鱿鱼的腥味。

3. 鱿鱼爪的切割

切割鱿鱼爪是制作美味鱿鱼爪的重要步骤。将鱿鱼爪切成一段一段的，每段长度约为5厘米左右，然后用刀在鱿鱼爪上划上几刀，让其入味更加均匀。

4. 鱿鱼爪的腌制

腌制鱿鱼爪是制作美味鱿鱼爪的关键步骤。将切好的鱿鱼爪放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、姜片、葱段等调味料，腌制20分钟左右，让其入味。

5. 鱿鱼爪的烹制

烹制鱿鱼爪是制作美味鱿鱼爪的最后一步。将腌制好的鱿鱼爪放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让其煮熟。煮好后将鱿鱼爪捞出，沥干水分。

6. 鱿鱼爪的调味

调味是制作美味鱿鱼爪的重要步骤。将煮好的鱿鱼爪放入碗中，加入适量的醋、辣椒油、芝麻油、蒜泥、香菜等调味料，搅拌均匀。

7. 鱿鱼爪的装盘

装盘是制作美味鱿鱼爪的最后一步。将调好味的鱿鱼爪装盘，可以在上面撒上一些芝麻、香菜等装饰品，让其更加美观。

8. 鱿鱼爪的食用方法

鱿鱼爪的食用方法多种多样。可以当做小吃直接食用，也可以搭配米饭或者面条一起食用。鱿鱼爪还可以加入炒菜、煲汤等菜肴中，增加口感和营养。

9. 鱿鱼爪的营养价值

鱿鱼爪富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有滋阴补肾、滋润肌肤、强筋壮骨等功效。经常食用鱿鱼爪可以增强身体免疫力，促进身体健康。

10. 鱿鱼爪的注意事项

在制作鱿鱼爪时，需要注意以下几点。选择新鲜的鱿鱼爪，避免食用过期变质的食品。清洗鱿鱼爪时要彻底，避免留下泥沙和杂物。在烹制鱿鱼爪时，火候要适当，避免过熟或者煮烂。

以上就是鱿鱼爪的做法大全家常。制作美味鱿鱼爪并不难，只需要掌握好选购、清洗、切割、腌制、烹制、调味和装盘等步骤，就能轻松制作出口感鲜美、营养丰富的鱿鱼爪。