介绍

绿豆饼是一种传统的中国小吃，它有着香甜可口、口感酥脆的特点，深受广大消费者的喜爱。绿豆饼的主要原料是绿豆、糯米粉、白糖等，制作方法简单易学，可以在家中轻松制作。下面我们将详细介绍绿豆饼的配方和制作方法。

配方

绿豆饼的配方主要包括绿豆、糯米粉、白糖、油等。下面是绿豆饼的具体配方：

1. 绿豆200克

2. 糯米粉100克

3. 白糖50克

4. 植物油适量

制作步骤

1. 准备工作

我们需要准备好所需的材料和工具。将绿豆洗净，放入锅中加水煮熟，煮至绿豆变软烂，然后捞出晾凉备用。将糯米粉和白糖混合均匀备用。

2. 制作绿豆饼馅

将晾凉的绿豆放入搅拌机中打成糊状。将绿豆糊倒入平底锅中，加入适量的白糖，用小火煮至绿豆糊变干，变成一团绿豆糕。将绿豆糕取出晾凉，然后切成小块备用。

3. 制作绿豆饼皮

将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。将面团揉成长条状，然后分成小块，搓成圆球状备用。将每个圆球擀成薄饼状，然后将绿豆馅放在饼皮中间，将饼皮包裹住绿豆馅，捏成半圆形。

4. 烘烤绿豆饼

将烤箱预热至180℃，将制作好的绿豆饼放在烤盘上，刷上一层植物油。将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到绿豆饼变成金黄色即可。

小贴士

1. 绿豆饼的绿豆馅可以根据个人口味加入适量的芝麻、花生等坚果，增加口感和营养价值。

2. 绿豆饼的烤制时间和温度可以根据烤箱的不同进行适当调整，以保证绿豆饼的口感和颜色。

3. 制作绿豆饼时，面团和绿豆馅的比例可以根据个人口味进行调整，一般为3:1或2:1。

绿豆饼是一种简单易学的传统小吃，它不仅口感酥脆，还具有丰富的营养价值。相信大家已经掌握了绿豆饼的制作方法和配方，可以在家中轻松制作出美味的绿豆饼。