中餐家常菜菜谱-稻花测评网

菜谱文章：中餐家常菜

宫保鸡丁是一道经典的中餐家常菜，以鸡肉丁、花生米、干辣椒为主要材料。将鸡肉切成小丁，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。然后，将花生米炒香备用。接着，将腌制好的鸡肉丁炒熟，加入干辣椒炒香。加入酱油、糖、醋、盐等调味料炒匀，最后加入花生米翻炒均匀即可。

中餐家常菜菜谱

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的中餐家常菜，以猪肉丝、木耳、胡萝卜为主要材料。将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。然后，将木耳泡软切丝，胡萝卜切丝备用。接着，将腌制好的猪肉丝炒熟，加入木耳、胡萝卜炒熟。加入酱油、糖、醋、盐等调味料炒匀，最后加入葱姜蒜爆炒均匀即可。

红烧肉是一道色香味俱佳的中餐家常菜，以猪肉、豆腐干、葱姜蒜为主要材料。将猪肉切块，用沸水焯水去腥。然后，将焯水后的猪肉块用冷水冲洗干净备用。接着，将锅烧热，加入猪肉块煎至两面金黄。加入豆腐干、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、盐等调味料，加水煮开后转小火炖煮40分钟即可。

麻婆豆腐是一道麻辣可口的中餐家常菜，以豆腐、肉末、豆瓣酱为主要材料。将豆腐切成小块，用开水焯水备用。然后，将锅烧热，加入肉末炒熟。接着，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。加入豆腐块煮开，加入盐、酱油、糖等调味料，炒匀后撒上葱花即可。

宫爆虾球是一道口感鲜嫩的中餐家常菜，以虾球、花生米、葱姜蒜为主要材料。将虾球剥去外壳，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。然后，将花生米炒香备用。接着，将腌制好的虾球炒熟，加入葱姜蒜炒香。加入酱油、糖、醋、盐等调味料炒匀，最后加入花生米翻炒均匀即可。

木须肉是一道色香味俱佳的中餐家常菜，以猪肉丝、香菇、胡萝卜为主要材料。将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。然后，将香菇、胡萝卜切丝备用。接着，将腌制好的猪肉丝炒熟，加入香菇、胡萝卜炒熟。加入酱油、糖、醋、盐等调味料炒匀，最后加入蛋黄翻炒均匀即可。

是一道有特色的中餐家常菜，以粉丝、肉末、豆瓣酱为主要材料。将粉丝用开水泡软备用。然后，将锅烧热，加入肉末炒熟。接着，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。将泡软的粉丝加入锅中翻炒均匀，加入盐、酱油、糖等调味料炒匀即可。

水煮鱼是一道辣味十足的中餐家常菜，以鱼片、豆芽、豆瓣酱为主要材料。将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制片刻。然后，将豆芽焯水备用。接着，将锅烧热，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。加入水烧开，加入腌制好的鱼片煮熟，加入盐、酱油、糖等调味料煮匀，最后加入豆芽翻炒均匀即可。

以上是八道中餐家常菜的菜谱，每一道都有其独特的风味和制作方法。希望这些菜谱能够帮助您在家中制作美味的中餐。