全家福菜谱做法大全

作为一个家庭主妇，每天都要为家人准备美味的饭菜，但是每天做同样的菜肴也会让人感到乏味。今天，我将为大家分享一些全家福菜谱的做法大全，让你的家人每天都能品尝到不同口味的美食。

1. 红烧肉

红烧肉是一道家常菜，口感鲜美，香气扑鼻。制作红烧肉的关键在于选用肥瘦相间的五花肉，慢慢炖煮，使其肉质酥烂。下面是红烧肉的具体做法：

1. 准备五花肉500克，切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入姜蒜和葱花爆香。

3. 加入肉块煸炒，煸炒至表面微微焦黄。

4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，再加入适量的水，烧开后转小火炖煮1.5小时，直到肉变得软烂入味即可。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口味麻辣，香气扑鼻。做麻婆豆腐的关键在于选用新鲜的豆腐和辣椒，再加上特制的豆瓣酱和花椒粉，让其口感更加鲜美。下面是麻婆豆腐的具体做法：

1. 准备豆腐300克，切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水。

2. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入姜蒜和葱花爆香。

3. 加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐等调味料，煸炒出香味。

4. 加入肉末和豆腐块，煮开后转小火炖煮10分钟，让豆腐吸收调味汁即可。

3. 家常炒饭

家常炒饭是一道简单易做的菜肴，但是要做出口感鲜美的炒饭，需要掌握一些技巧。选用新鲜的米饭和适量的蔬菜、肉类，再加上鸡蛋和调味料，就能做出一道美味的家常炒饭。下面是家常炒饭的具体做法：

1. 准备米饭300克，用手将其揉散。

2. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入洋葱和胡萝卜等蔬菜煸炒。

3. 加入适量的肉类，如鸡肉、瘦肉丝等，煸炒至熟。

4. 加入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透。

5. 加入米饭和适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

4. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。选用新鲜的番茄和鸡蛋，再加上适量的调味料，就能做出一道美味的番茄炒蛋。下面是番茄炒蛋的具体做法：

1. 准备番茄2个，切成小块备用。

2. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入番茄块煸炒。

3. 加入适量的盐、糖等调味料，煮至番茄熟软。

4. 取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，打散备用。

5. 将打散的鸡蛋倒入炒锅中，煮至鸡蛋熟透即可。

5. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，香气扑鼻。选用新鲜的排骨和适量的调味料，再加上特制的糖醋汁，就能做出一道美味的糖醋排骨。下面是糖醋排骨的具体做法：

1. 准备排骨500克，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入排骨块煸炒。

3. 加入适量的料酒、酱油等调味料，煸炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟，直到排骨变得软烂。

5. 取一个小锅，加入适量的糖、醋、盐、蕃茄酱等调味料，煮至糖溶化。

6. 将糖醋汁倒入炒锅中，翻炒均匀即可。

6. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康美味的菜肴，口感鲜美，营养丰富。选用新鲜的鲈鱼和适量的调味料，再用清蒸的方式烹制，让其保持原汁原味。下面是清蒸鲈鱼的具体做法：

1. 准备鲈鱼一条，去鳞去内脏，洗净备用。

2. 取一个碗，加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调味料，调成腌料。

3. 将腌料涂抹在鲈鱼上，放入蒸锅中蒸10分钟。

4. 取一个小锅，加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆香。

5. 加入适量的酱油、糖、醋等调味料，煮至糖溶化。

6. 将煮好的调味汁倒在蒸好的鲈鱼上即可。

7. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道四川传统名菜，口感酸辣可口，香气扑鼻。选用新鲜的鱼肉和酸菜，再加上特制的调味料和辣椒，就能做出一道美味的酸菜鱼。下面是酸菜鱼的具体做法：

1. 准备鱼肉500克，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入姜蒜和葱花爆香。

3. 加入适量的酱油、料酒、盐等调味料，煸炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后放入酸菜和辣椒粉，煮5分钟。

5. 将煮好的酸菜汤倒入炒锅中，加入鱼块，煮至鱼肉熟透即可。

8. 红烧鸡翅

红烧鸡翅是一道下酒菜，口感鲜美，香气扑鼻。选用新鲜的鸡翅和适量的调味料，再加上特制的红烧汁，就能做出一道美味的红烧鸡翅。下面是红烧鸡翅的具体做法：

1. 准备鸡翅500克，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入姜蒜和葱花爆香。

3. 加入适量的料酒、酱油等调味料，煸炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后放入鸡翅，煮15分钟。

5. 取一个小锅，加入适量的糖、酱油、料酒、姜蒜等调味料，煮至糖溶化。

6. 将煮好的红烧汁倒入炒锅中，翻炒均匀即可。

9. 西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道简单易做的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。选用新鲜的西红柿和鸡蛋，再加上适量的调味料，就能做出一道美味的西红柿炒蛋。下面是西红柿炒蛋的具体做法：

1. 准备西红柿2个，切成小块备用。

2. 取一个