root06 豌豆炒肉末
豌豆炒肉末是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴。它的做法简单易学，所需材料也很常见。下面，我们将为大家介绍一下豌豆炒肉末的家常做法。
材料准备
豌豆炒肉末所需的主要材料包括猪肉末、豌豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油。其中，猪肉末可以选择瘦肉和肥肉的比例，根据个人口味选择。豌豆可以选择新鲜的或者冷冻的，新鲜的豌豆口感更好，但是需要去壳和去膜，比较麻烦。葱姜蒜可以根据个人口味适量添加，但是建议不要过多，以免影响味道。
做法步骤
1. 将豌豆焯水煮熟，捞出备用。
2. 将猪肉末加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
6. 加入焯熟的豌豆，继续翻炒。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
技巧提示
1. 猪肉末腌制的时间不宜过长，否则肉质会变得柴硬。
2. 煸炒葱姜蒜末时火候不宜过大，以免烧焦。
3. 炒豌豆时可以加入适量的水，这样可以煮软豌豆，同时也可以减少油的使用量。
4. 豌豆的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。
营养价值
豌豆炒肉末是一道营养丰富的菜肴。豌豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进消化和预防疾病。猪肉中含有丰富的蛋白质和铁质等营养成分，有助于提高身体免疫力和预防贫血等疾病。
变化口味
豌豆炒肉末的口味可以根据个人口味进行变化。例如，可以加入适量的青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养成分。也可以加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口味的层次感。还可以将豌豆炒肉末做成米饭的配菜，或者用它来做馅料，制作成豌豆炒肉末饺子、豌豆炒肉末馅饼等美食。
豌豆炒肉末是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴。它不仅口感鲜美，而且做法简单，材料也很常见。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也注重营养健康。
