介绍

酱香饼是一种传统的中式糕点，外层酥脆，内馅鲜美，口感十分美妙。它是由麻酱、芝麻酱、豆沙、糖等多种材料制成，是一道口感独特的美食。下面，我们将为大家介绍如何制作酱香饼。

配方

制作酱香饼的配方如下：

1. 面粉 500 克

2. 糖粉 80 克

3. 食用油 200 克

4. 麻酱 100 克

5. 芝麻酱 100 克

6. 豆沙 200 克

7. 鸡蛋 1 个

8. 水 适量

步骤

下面，我们将为大家详细介绍酱香饼的制作步骤：

1. 准备材料

我们需要准备好所有的材料，包括面粉、糖粉、食用油、麻酱、芝麻酱、豆沙、鸡蛋和水。

2. 制作面团

将面粉和糖粉混合在一起，加入适量的水，揉成面团。然后，将面团擀成薄片，将鸡蛋打散后，把打散的鸡蛋涂在薄片上。

3. 制作馅料

将麻酱、芝麻酱和豆沙混合在一起，搅拌均匀，制成馅料。

4. 包馅

将馅料均匀地涂在面团上，然后将面团卷起来，搓成长条状。将长条状的面团切成小块，用手压扁成圆形。

5. 煎制酱香饼

将食用油倒入锅中，加热至七八成热，将压扁的面团放入锅中，煎至两面金黄即可。

6. 烘烤酱香饼

将煎好的酱香饼放入烤箱中，烘烤 10 分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

小贴士

1. 制作面团时，加水的量要适量，不要加太多，否则面团会变得粘手。

2. 制作馅料时，要将麻酱、芝麻酱和豆沙充分混合，以保证馅料的口感。

3. 煎制酱香饼时，要掌握好火候，不要煎过头，否则酱香饼会变得太硬。

4. 烘烤酱香饼时，要注意时间，不要烤过头，否则酱香饼会变得太干。

酱香饼是一道美味的传统中式糕点，制作起来虽然有些繁琐，但口感十分美妙。希望大家能够按照上述步骤制作出美味可口的酱香饼，享受美食的同时也感受到传统文化的魅力。