冬菇焖鸡的制作方法

冬菇焖鸡是一道家常菜，以鸡肉和冬菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面我们来详细介绍一下冬菇焖鸡的制作方法。

准备工作

制作冬菇焖鸡前，需要准备好以下食材：鸡腿肉、冬菇、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、清水、花生油等。将鸡腿肉洗净切块，冬菇泡软切片，葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1.将锅置火上，倒入适量花生油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.放入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

3.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

4.加入适量酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

5.加入适量清水，放入冬菇片，煮开后转小火焖煮30分钟。

6.将焖好的鸡肉和冬菇盛出，浇上汁水即可。

小贴士

1.鸡肉选用鸡腿肉，口感更加鲜嫩。

2.冬菇泡软后，切片，煮熟后口感更佳。

3.在烹制过程中，加入适量的料酒可以去腥增香。

4.煮开后转小火焖煮30分钟，让鸡肉和冬菇充分入味。

5.最后盛出时，浇上汁水，让味道更加浓郁。

营养价值

冬菇焖鸡富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有益于增强体质、促进身体健康。其中，鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素B群，有利于增强免疫力、促进肌肉生长；冬菇含有多种氨基酸和微量元素，具有滋阴补肾、养血安神的功效。

冬菇焖鸡是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，受到很多人的喜爱。在制作过程中，需要注意火候和调味，让鸡肉和冬菇充分入味。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味的也能够获得健康的营养。