root06 1. 食材准备
芹菜百合是一道清爽的素菜，所需食材简单易得。准备新鲜的芹菜和百合。芹菜应选择嫩绿色、柔嫩且无斑点的茎叶，百合则应选用鲜艳的白色花苞。还需要准备适量的食用油、盐、鸡精等调味品。
2. 清洗处理
在烹饪之前，需要对芹菜和百合进行清洗和处理。将芹菜的叶子和茎分开，用清水反复冲洗，去除泥土和杂质。然后，将芹菜的茎切成适当的段，叶子切成片状备用。对于百合，先将外层的干燥叶片剥离，然后将百合切成薄片。
3. 炒制芹菜百合
将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入芹菜茎段翻炒，使其变软。接着，加入切好的百合片，继续翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以保持芹菜和百合的鲜嫩口感。加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
4. 清炒芹菜百合
清炒芹菜百合是一道简单而美味的做法。将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入芹菜叶片翻炒，使其变软。然后，加入切好的百合片，继续翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以保持芹菜和百合的鲜嫩口感。加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
5. 芹菜百合炒肉片
芹菜百合炒肉片是一道口感丰富的菜品。将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。然后，将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。接着，加入切好的芹菜茎段和百合片，继续翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
6. 芹菜百合汤
芹菜百合汤是一道营养丰富的汤品。将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入切好的芹菜叶片翻炒至变软。然后，加入切好的百合片，继续翻炒均匀。接着，加入适量的清水，煮沸后改小火煮10分钟。加入适量的盐和鸡精，煮匀即可。
7. 芹菜百合拌凉菜
芹菜百合拌凉菜是一道清爽可口的凉菜。将芹菜叶片焯水烫熟，然后捞出放入冷水中泡凉，沥干备用。接着，将百合片焯水烫熟，同样放入冷水中泡凉，沥干备用。将芹菜叶片和百合片放入碗中，加入适量的盐、醋、花椒油等调味品，拌匀即可。
8. 芹菜百合炒虾仁
芹菜百合炒虾仁是一道口感鲜嫩的菜品。将虾仁用盐、料酒腌制片刻。然后，将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色。接着，加入切好的芹菜茎段和百合片，继续翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
通过以上八个方面的介绍，我们可以看到芹菜百合的做法有很多种，无论是炒制、清炒、炒肉片还是汤和凉菜，都能够给人带来不同的口感和滋味。大家可以根据自己的喜好和口味选择适合自己的做法，享受芹菜百合的美味。
