宁波菜是浙江菜系中的一支，以其独特的口味和精致的做工而闻名。宁波家常菜以海鲜和江河湖泊中的鱼类为主要食材，注重清淡、鲜美的口感。下面将为您介绍宁波家常菜的做法大全。

一、海鲜菜品

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是宁波家常菜中的经典之作。将鲈鱼洗净，切几刀，腌制一段时间。然后，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒和盐，蒸熟即可。

2. 红烧大闸蟹

红烧大闸蟹是宁波家常菜中的一道美味佳肴。将大闸蟹洗净，剪去腹部的毛，备用。然后，将葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱和糖炒匀。接着，将大闸蟹放入锅中，加入料酒、酱油、冰糖和清水，炖煮至汤汁浓稠即可。

3. 炒虾仁

炒虾仁是一道简单又美味的宁波家常菜。将虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻。然后，将葱姜蒜切末，热锅加油炒香。接着，将虾仁放入锅中翻炒，加入盐、酱油、糖和水淀粉勾芡，炒匀即可。

二、江河湖泊鱼类

1. 醋溜鱼

醋溜鱼是宁波家常菜中的一道经典菜品。将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将葱姜蒜切末，用油炒香。接着，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，加入酱油、醋、糖和水淀粉勾芡，炒匀即可。

2. 清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是宁波家常菜中的一道健康菜品。将鲤鱼洗净，切几刀，腌制一段时间。然后，将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒和盐，蒸熟即可。

3. 红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是宁波家常菜中的一道美味佳肴。将鲈鱼洗净，切块备用。然后，将葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱和糖炒匀。接着，将鲈鱼块放入锅中，加入料酒、酱油、冰糖和清水，炖煮至汤汁浓稠即可。

三、蔬菜菜品

1. 宁波炒粉丝

宁波炒粉丝是一道简单又美味的家常菜。将粉丝用温水泡软备用。然后，将葱姜蒜切末，热锅加油炒香。接着，将泡软的粉丝放入锅中翻炒，加入盐、酱油、糖和蔬菜翻炒均匀即可。

2. 宁波炒青菜

宁波炒青菜是一道简单又营养的家常菜。将青菜洗净，切段备用。然后，将葱姜蒜切末，热锅加油炒香。接着，将青菜放入锅中翻炒，加入盐、酱油、糖和水淀粉勾芡，炒匀即可。

3. 宁波炒豆芽

宁波炒豆芽是一道简单又爽口的家常菜。将豆芽洗净备用。然后，将葱姜蒜切末，热锅加油炒香。接着，将豆芽放入锅中翻炒，加入盐、酱油、糖和水淀粉勾芡，炒匀即可。

四、主食菜品

1. 宁波炒饭

宁波炒饭是一道经典的家常菜。将米饭煮熟，晾凉备用。然后，将葱姜蒜切末，热锅加油炒香。接着，将晾凉的米饭放入锅中翻炒，加入盐、酱油、糖和蔬菜翻炒均匀即可。

2. 宁波汤圆

宁波汤圆是一道传统的家常甜点。将糯米粉和水搅拌成面团，揉匀备用。然后，将面团分成小块，搓成圆形。接着，将汤圆放入开水中煮熟，捞出加入糖水即可。

3. 宁波酱肉丝拌面

宁波酱肉丝拌面是一道美味的家常面食。将面条煮熟，捞出备用。然后，将猪肉切丝，用盐和料酒腌制片刻。接着，将葱姜蒜切末，炒香。将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，加入酱油、糖和水淀粉勾芡，炒匀后拌入煮熟的面条即可。

以上是宁波家常菜的做法大全，希望您能喜欢并尝试制作这些美味的菜品。享受宁波家常菜的独特风味！