紫薯是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素和矿物质。而紫薯面粉则是利用紫薯制作而成的一种面粉，不仅美味可口，还有不少的营养价值。本文将介绍紫薯面粉的做法大全，希望对喜欢紫薯的朋友们有所帮助。

制作紫薯面粉的材料

制作紫薯面粉需要准备以下材料：新鲜紫薯、面粉、橄榄油、水等。其中，新鲜紫薯是制作紫薯面粉的关键材料，需要选择新鲜的、质地细腻的紫薯。

制作紫薯面粉的步骤

制作紫薯面粉的步骤如下：

1.将新鲜紫薯去皮、切成小块；

2.将紫薯蒸熟，然后用搅拌机将紫薯搅成泥状；

3.将面粉加入紫薯泥中，搅拌均匀；

4.加入适量的水和橄榄油，揉成面团；

5.将面团放在案板上，用擀面杖将其擀平；

6.将擀平的面团切成所需大小的面条或饺子皮。

制作紫薯面粉的注意事项

制作紫薯面粉需要注意以下几点：

1.新鲜紫薯的选择十分重要，需要选择质地细腻、颜色鲜艳的紫薯；

2.搅拌面团时需要注意面团的湿度，过于湿润会导致面团粘手，过于干燥则会导致面团难以揉匀；

3.擀面时需要注意力度，过于用力会导致面团变形，不够用力则无法将面团擀平；

4.制作好的紫薯面粉可以放在密封袋中冷藏保存，以免受潮变质。

下面将介绍几种常见的紫薯面粉的做法：

1.紫薯面条

制作紫薯面条的材料：紫薯面粉、水、盐、葱姜蒜等。

制作步骤：

1.将紫薯面粉加入适量的水，揉成面团；

2.将面团放在案板上，用擀面杖将其擀平；

3.将擀平的面团切成所需大小的面条；

4.将面条放入沸水中煮熟，捞出备用；

5.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，加入盐和其他调味料，最后加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。

2.紫薯饺子

制作紫薯饺子的材料：紫薯面粉、水、猪肉馅、韭菜等。

制作步骤：

1.将紫薯面粉加入适量的水，揉成面团；

2.将面团放在案板上，用擀面杖将其擀平；

3.用饺子模具将面团切成饺子皮；

4.将猪肉馅和韭菜混合在一起，加入适量的盐和其他调味料，搅拌均匀；

5.将馅料放在饺子皮中间，用手捏紧，将饺子包好；

6.将饺子放入沸水中煮熟即可。

3.紫薯馒头

制作紫薯馒头的材料：紫薯面粉、水、酵母等。

制作步骤：

1.将紫薯面粉加入适量的水，揉成面团；

2.将面团放在案板上，加入酵母，揉匀；

3.将面团揉成圆球状，放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；

4.等面团发酵至两倍大时，取出揉匀，分成小块；

5.将小块面团搓成馒头状，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

紫薯面粉是一种营养价值较高的食材，制作方法也十分简单。相信大家已经掌握了制作紫薯面粉的方法，可以在家中轻松制作美味的紫薯面食。