火锅作为中国传统美食之一，不仅美味可口，而且能够满足人们对于美食的追求。传统的火锅往往油腻，不利于健康。为了满足现代人对于健康养生的需求，养身鸡汤火锅应运而生。养身鸡汤火锅以鸡汤为底料，搭配各种新鲜蔬菜和高蛋白食材，不仅美味，还能滋补身体。下面将为大家介绍养身鸡汤火锅的做法大全。

1. 准备食材

养身鸡汤火锅的食材选择非常重要。选择新鲜的鸡肉，最好是去皮去骨的鸡胸肉，富含蛋白质，低脂肪。选择新鲜的蔬菜，如西兰花、菠菜、豆腐等，富含维生素和纤维素。还可以选择一些海鲜类食材，如虾、蟹、贝类等，富含蛋白质和微量元素。

2. 制作鸡汤底料

鸡汤底料是养身鸡汤火锅的核心。将鸡胸肉切成小块，放入锅中煮沸，去除血水。然后，将煮熟的鸡肉块捞出，用清水洗净。接着，将锅中的清水倒掉，重新加入清水，放入洗净的鸡肉块、姜片、葱段、料酒等，煮沸后转小火慢炖1-2小时。加入适量的盐和味精调味即可。

3. 准备蘸料

蘸料是养身鸡汤火锅的点睛之笔。可以根据个人口味选择不同的蘸料。可以准备酱油、花椒油、蒜泥、香菜等。将这些蘸料混合搅拌均匀，就可以作为养身鸡汤火锅的蘸料使用。

4. 准备配菜

配菜是养身鸡汤火锅的重要组成部分。可以选择各种新鲜的蔬菜作为配菜，如西兰花、菠菜、豆腐等。还可以选择一些海鲜类食材作为配菜，如虾、蟹、贝类等。将这些配菜洗净切块备用。

5. 准备高蛋白食材

高蛋白食材是养身鸡汤火锅的重要组成部分，可以选择鸡肉、牛肉、羊肉等作为高蛋白食材。将这些高蛋白食材切成薄片备用。

6. 搭配调料

除了鸡汤底料和蘸料外，还可以根据个人口味搭配一些调料，如辣椒粉、花椒粉、香菜碎等。将这些调料放在小碟子中备用。

7. 煮火锅

将鸡汤底料倒入火锅底部，加热至沸腾。然后，将配菜和高蛋白食材放入火锅中煮熟。可以根据个人口味选择不同的煮熟程度，如爱吃嫩的可以稍微煮一会儿，爱吃熟的则可以稍微久一些。

8. 品尝美食

当配菜和高蛋白食材煮熟后，就可以品尝美食了。将煮熟的食材捞出，蘸上事先准备好的蘸料，即可享受美味健康的养身鸡汤火锅了。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味健康的养身鸡汤火锅。不仅可以满足我们对美食的追求，还能够保持身体健康。在享受美食的也要注意适量，避免过度食用。希望大家都能够通过养身鸡汤火锅，保持健康的身体和愉悦的心情。