过年是中国传统的重要节日，家庭聚会和丰盛的饭菜是过年的重要组成部分。在这个特殊的时刻，家常菜是最受欢迎的选择之一。家常菜不仅味道美味，而且制作简单，适合家庭聚会。下面将为大家介绍一些常见的家常菜，帮助您在过年期间为家人准备一顿丰盛的饭菜。

鱼

过年时，鱼是必不可少的一道菜。在中国文化中，鱼象征着年年有余。烹饪鱼的方法多种多样，如清蒸、红烧、糖醋等。清蒸鱼是最常见的做法之一，将新鲜的鱼用葱姜蒜和一些调料蒸熟，保持了鱼的鲜嫩口感，营养也得到了最大程度的保留。

炖菜

炖菜是过年饭桌上的常见菜品之一。炖菜的特点是色香味俱佳，而且营养丰富。常见的炖菜有红烧肉、炖鸡、炖排骨等。红烧肉是一道经典的家常菜，将猪肉块炖煮至入味，口感酥软，肥而不腻，是过年餐桌上的必备佳肴。

炒菜

炒菜是家常菜中最常见的一种做法。炒菜的特点是快速、简单，保留了食材的原汁原味。常见的炒菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝等。宫保鸡丁是一道经典的川菜，将鸡肉丁炒熟，加入花生米、葱姜蒜和一些调料，口感酥脆，味道鲜美。

汤羹

过年时，一碗热腾腾的汤羹可以给人带来温暖和满足感。常见的汤羹有鸡蛋汤、酸辣汤、西红柿汤等。鸡蛋汤是最简单的一种汤羹，将鸡蛋打散，加入高汤中煮熟，口感细腻，营养丰富。

凉菜

过年时，凉菜是不可或缺的一道菜。凉菜的特点是清爽、开胃。常见的凉菜有拍黄瓜、凉拌海带丝等。拍黄瓜是一道经典的川菜，将黄瓜切成薄片，用刀拍松，加入葱姜蒜和一些调料拌匀，口感脆嫩，味道鲜美。

面食

过年时，面食是家庭聚会中的重要组成部分。常见的面食有饺子、面条等。饺子是过年时最受欢迎的一种面食，将面粉和馅料包裹在一起，煮熟后口感劲道，味道鲜美。

点心

过年时，点心是家庭聚会中的重要组成部分。常见的点心有汤圆、年糕等。汤圆是过年时最受欢迎的一种点心，将糯米粉制作成圆形，加入各种馅料，煮熟后口感Q弹，味道甜美。

过年菜单中的家常菜种类繁多，每一道菜都有其独特的味道和寓意。在过年期间，家人团聚在一起，品尝这些美味的家常菜，不仅是享受美食的时刻，也是传承家庭文化的重要时刻。希望大家在过年期间能够尽情享受美食，共度一个温馨而美好的新年。