1. 微波是什么？

微波是一种电磁波，频率范围在 300 MHz 至 300 GHz 之间，位于无线电波和红外线之间。它们具有比可见光更长的波长和更低的能量。

2. 微波炉如何产生微波？

微波炉有一个称为磁控管（magnetron）的真空管。当电流通过磁控管时，它会产生强电磁场。这些电磁场与电子束相互作用，产生微波。

3. 波导和天线

微波从磁控管通过波导传输到烹饪室。波导是一个中空的金属管，旨在将微波引导到烹饪室而不泄漏。在烹饪室中，波导与天线相连。天线将微波辐射到烹饪室中。

4. 微波如何烹饪食物？

微波与食物中的水分子相互作用。水分子的极性使它们能够与微波的电磁场共振。这种共振导致水分子的快速振动，从而产生热量。随着微波穿透食物，热量会逐渐扩散，烹饪食物。

5. 微波辐射的安全性

微波炉释放的辐射属于非电离辐射，能量较低，无法破裂化学键或损坏 DNA。微波炉的门和窗户设计有屏蔽装置，可以防止微波泄漏到烹饪室外部。

6. 微波炉的辐射水平

微波炉产生的辐射水平受到严格监管。在距离微波炉 50 厘米处，辐射水平必须低于 5 毫瓦/平方厘米。这个水平远远低于已知对人体有害的水平。

7. 使用微波炉的注意事项

虽然微波炉通常被认为是安全的，但仍有一些注意事项需要牢记：

避免金属容器：金属容器会反射微波并产生火花。

不要加热液体容器：烹饪液体时，请不要将容器完全密封，因为蒸汽会积聚并导致容器破裂。

定期清洁：微波炉内部的食物残渣会吸收微波并产生烟雾或火花。

不要超负荷：过载的微波炉会限制微波的循环，导致食物烹饪不均匀或损坏微波炉。

及时更换门密封：门密封可防止微波泄漏。如果密封损坏，应立即更换。