1. 历史沿革

孙树强熟食总店，始创于1928年，至今已有近百年的历史。其创始人孙树强，是一位技艺精湛的鲁菜大厨。他从山东滕州来到青岛，在中山路开设了一家小店，以销售卤肉、酱货为主。凭借着过硬的手艺和诚信经营，孙树强熟食店迅速在青岛站稳了脚跟，成为当地颇具名气的熟食老字号。

2. 秘制工艺

孙树强熟食的秘诀在于其独家秘制的卤水。经过数十年的传承和发展，这套卤水配方早已成为镇店之宝。其卤料采用数十种中草药和香料，经过特殊熬制而成，卤出的肉质香嫩可口，肥而不腻。孙树强熟食还十分注重配料的选用，从肉的品种到蔬菜的品质，都经过严格的筛选，以确保出品的色、香、味俱佳。

3. 招牌产品

说起孙树强熟食的招牌产品，不得不提其酱牛肉、酱猪蹄、熏鸡等。这些产品经过卤制后，肉质鲜美软烂，酱香味浓郁，深受食客喜爱。其中，酱牛肉更是被誉为“鲁味之王”，成为了孙树强熟食的代表作。猪头肉、酱肘子、凉拌菜等，也是店内的热销产品。

4. 获奖无数

凭借着精湛的技艺和优质的产品，孙树强熟食屡获殊荣。其先后被评为“青岛市十佳名菜名点”、“山东省名特优小吃”、“中国名点小吃”等称号。2019年，孙树强熟食还荣获了“中华老字号”认定。这些殊荣不仅是对孙树强熟食品质的肯定，也为其赢得了良好的口碑。

5. 传承创新

孙树强熟食虽然有着悠久的历史，但从未故步自封。近年来，孙树强熟食在传承传统工艺的基础上，不断进行创新，研发出了不少新产品。比如，针对年轻消费者的喜好，推出了低脂低盐的减脂卤味；还与其他品牌合作，推出联名款卤味产品。这些创新举措，既迎合了市场需求，又为孙树强熟食注入了新的活力。

6. 品牌拓展

随着品牌知名度的提升，孙树强熟食的业务范围也在不断拓展。除了中山路总店外，孙树强熟食还在青岛市区内开了多家分店，并进军了外卖市场。孙树强熟食还积极拓展海外市场，在韩国、日本等国家开设了门店，将鲁味文化传播到了世界各地。

7. 社会责任

作为一家百年老字号，孙树强熟食始终不忘履行社会责任。多年来，孙树强熟食积极参与慈善公益事业，为贫困地区捐赠食品，资助贫困学生。这种社会担当，赢得了社会的广泛赞誉。

孙树强熟食总店作为青岛的著名熟食老字号，其秘制卤水、招牌产品、获奖无数、传承创新、品牌拓展、社会责任等方面，都体现了其在鲁味行业中的突出地位。经过近百年的发展，孙树强熟食已经成为鲁味文化的重要代表，其传承下来的美食技艺和文化价值，必将在时间的长河中继续闪耀光芒。