1. 材料准备

黄油花卷馒头是一种口感松软、香气四溢的传统中式面食。为了制作出美味的黄油花卷馒头，我们需要准备以下材料：

- 高筋面粉

- 酵母

- 糖

- 盐

- 温水

- 黄油

2. 面团制作

准备一个大碗，将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一起。然后，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成一个稍微湿润的面团。接下来，将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3. 发酵过程

将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约为1个小时，或者直到面团的体积增大一倍。在冬天，可以将面团放在微波炉内微波1分钟，然后保持微波炉门关闭，利用微波炉内的余温进行发酵。

4. 黄油处理

在面团发酵的过程中，我们可以处理黄油。将黄油切成小块，放置在室温下软化。在软化的黄油中加入适量的面粉，搅拌均匀，制成黄油酱。将黄油酱放入冰箱冷藏，待用。

5. 揉面和包馅

当面团发酵完成后，将其取出放在台面上。用手揉搓面团，排出其中的气体。然后，将面团分成若干个小面团，每个小面团约为手掌大小。将每个小面团擀成长方形，将黄油酱均匀地涂抹在面团上。将面团从上往下卷起，捏紧两端，形成一个长卷。

6. 二次发酵

将卷好的面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，再次进行发酵。这次的发酵时间约为30分钟，或者直到面团的体积再次增大一倍。

7. 蒸煮过程

当面团二次发酵完成后，将其取出。准备一个蒸锅，将水烧开。将发酵好的面团切成适当大小的小块，放入蒸锅中，用中小火蒸煮约15-20分钟，或者直到馒头变得蓬松、有弹性。

8. 完成

蒸煮完成后，将黄油花卷馒头取出，放在凉架上稍微晾凉。馒头表面会变得光滑且有一层微微的黄油香气。黄油花卷馒头可以直接食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出口感松软、香气四溢的黄油花卷馒头。无论是早餐还是下午茶，黄油花卷馒头都是一道美味的选择。动手尝试制作吧！