风干香辣鸡翅是一道非常受欢迎的美食，它的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面将为大家介绍一下风干香辣鸡翅的做法。

材料准备

制作风干香辣鸡翅的材料非常简单，只需要准备鸡翅、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、料酒、生姜、蒜、白糖、酱油等。其中，鸡翅最好选用新鲜的，这样制作出来的风干香辣鸡翅口感更佳。

制作步骤

1.将鸡翅洗净沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，这样可以让调料更好地渗透进去。

2.然后，将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、料酒、生姜、蒜、白糖、酱油等调料，用手将鸡翅和调料充分混合均匀。

3.接下来，将调料腌制好的鸡翅放入一个大的密封袋中，将袋子口封紧，放入冰箱中冷藏24小时，这样可以让鸡翅更好地吸收调料的味道。

4.24小时后，将腌制好的鸡翅取出，晾干水分，然后将鸡翅放在晾肉架上，放在通风的地方晾干，一般需要晾干3-5天，直到鸡翅表面变干，没有水分为止。

5.将晾干的鸡翅放入烤箱中，以200度的温度烘烤20-30分钟，直到鸡翅表面呈现金黄色，酥脆可口即可。

小贴士

1.在腌制鸡翅的时候，可以根据个人口味适量增减调料的用量，不过一定要注意调料的均匀混合。

2.晾肉的时间一定要足够，否则风干不足，口感会变得很差。

3.在烤制鸡翅的时候，可以根据烤箱的不同，适当调整温度和时间，以保证鸡翅的口感和色泽。

风干香辣鸡翅是一道非常美味的食品，制作过程简单，不需要太多的技巧，只要掌握好调料的比例和晾肉的时间，就能制作出美味可口的风干香辣鸡翅。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。