一、树龄定义

1. 古树：树龄在300年以上或树高在10米以上的乔木型茶树。

2. 老树：树龄在100-299年或树高在5-10米之间的中型茶树。

二、生长环境

1. 古树：生长于深山老林、海拔较高、气候湿润、土壤肥沃的环境中。

2. 老树：生长于山地、丘陵等相对较低海拔地区，环境条件比古树稍差。

三、树体形态

1. 古树：树干粗壮、曲折多变、枝叶繁茂，树冠庞大，根系发达。

2. 老树：树干相对较小、树姿相对较直，树冠较小，根系相对较浅。

四、叶片特征

1. 古树：叶片较厚、革质，叶面光滑、翠绿，叶脉清晰。

2. 老树：叶片稍薄、质地较软，叶面颜色稍浅，叶脉较不明显。

五、茶质特点

1. 古树：茶质醇厚、香气馥郁、滋味甘甜、回甘持久。古树茶因生长缓慢，内含物质积累丰富，茶叶中的茶多酚、氨基酸、等成分含量较高。

2. 老树：茶质相对较淡、香气较弱、滋味较涩、回甘较短。老树茶因树龄较短，内含物质积累相对较少，茶叶中的有效成分含量较低。

六、采摘时间

1. 古树：一般在春茶季采摘，古树茶叶生长缓慢，春茶品质最佳。

2. 老树：采摘时间较灵活，春、夏、秋三季均可采收。

七、收藏价值

1. 古树：古树茶因稀有、树龄长、品质优异而具有较高的收藏价值和投资价值。

2. 老树：老树茶的收藏价值相对较低，但随着树龄的增长，品质也会有所提升，具有一定的收藏潜力。