桑树，又名家桑、家种桑、桑、桑椹、桑葚，是一种落叶乔木，属于桑科桑属，原产于中国，广泛分布于世界各地。桑树自古以来就被人类所利用，其叶可饲养蚕虫，果实可食用或入药，木材亦可作器具。桑树具有良好的适应性，耐寒、耐旱、易于栽培，在我国各地均有种植。

形态特征

桑树为落叶乔木，树高可达15米，树干粗壮，树皮灰褐色，有纵裂纹。枝条旺盛，幼枝绿色，有柔毛，后转为灰褐色。叶互生，宽卵形或心形，叶缘有锯齿，叶面粗糙，叶脉清晰。花单性，雌雄同株，花小，绿色，雌花隐头花序，雄花穗状花序，通常3-5朵簇生于叶腋。果实为聚花果，俗称桑葚，成熟时呈紫黑色或白色，味甜多汁。

生长环境

桑树对环境适应性强，耐寒、耐旱、耐贫瘠，在各种土壤中均可生长。喜光，亦耐阴，在光照充足的条件下生长茂盛。适宜生长温度为20-30℃，在年降水量500-1000毫米的地区生长良好。

经济价值

桑树的主要经济价值体现在其叶和果实上。桑叶是家蚕的主要饲料，通过蚕桑业可生产丝绸。桑葚富含多种营养物质，可鲜食或加工成桑果汁、桑葚酒等产品，具有较高的食用价值和药用价值。桑树的木材坚硬致密，纹理细致，可用于制作家具、器具等。

药用价值

桑树的根、叶、果实均具有一定的药用价值。桑根皮性寒，味甘苦，具有清热利尿、凉血止血的功效，可用于治疗热淋、血尿等症。桑叶性凉，味苦，具有清热凉血、散风止痉的功效，可用于治疗感冒发烧、咳嗽气喘等症。桑葚性甘，味酸，具有滋阴补血、润肠通便的功效，可用于治疗贫血、便秘等症。

栽培技术

桑树栽培管理比较简单，可采用扦插、压条或分株等方法繁殖。栽植时选择向阳、排水良好的地方，挖穴施足基肥，栽苗后浇透水，并及时修剪整形。桑树生长期间需及时施肥浇水，并定期修剪枝条，以促进新枝萌发，提高果实产量和品质。

病虫害防治

桑树常见的病害有桑炭疽病、桑斑点病等，可通过喷洒杀菌剂进行防治。常见的虫害有桑天牛、桑白蛾等，可通过人工捕捉、喷洒杀虫剂等方法进行防治。

品种多样

桑树品种繁多，各地栽培的品种有所不同。常见的品种有：

风土习俗

桑树在我国有着悠久的栽培历史，与中国传统文化息息相关。桑树被视为吉祥树，常被栽植于庭院、村庄或寺庙中。在民间，有“十年树木，百年树人”的说法，寓意深远。桑葚也常被用来制作传统小吃，如桑葚糕、桑葚酒等。

社会意义

桑树在社会经济发展中发挥着重要的作用。蚕桑业是重要的传统产业，桑树叶是家蚕的主要饲料。桑葚产业近年发展迅速，已成为我国重要的特色果产业之一。桑树木材可用于制作家具、器具等，在林业生产中具有一定的经济价值。

生态价值

桑树具有良好的生态效益。桑树叶可作为家蚕饲料，减少了对森林资源的破坏。桑葚富含多种营养物质，可为鸟类、昆虫等野生动物提供食物来源。桑树根系发达，可固土保水，净化空气，改善生态环境。

文化价值

桑树在我国文化中有着重要的地位。桑树常被视为吉祥树，寓意长寿、富贵。桑葚也常被用来制作传统小吃，如桑葚糕、桑葚酒等，具有丰富的文化内涵。桑树在文学、绘画、音乐等艺术形式中也经常出现，体现了其深厚的文化价值。

观赏价值

桑树具有较高的观赏价值。桑树树冠圆整，叶片繁茂，枝条柔美，姿态优雅。桑葚成熟时，果实紫黑或乳白，挂满枝头，晶莹剔透，颇具观赏性。尤其是一些园艺品种，叶片色彩斑斓，形态各异，观赏价值更高。

木材价值

桑树木材坚固耐用，纹理细致，色泽淡黄，是制作家具、器具的上好材料。桑木家具以其纹理优美、结构牢固、不易变形等优点而备受推崇。桑木器具也因其坚固耐用、美观大方而广受欢迎。

药理作用

桑树的根、叶、果实均具有一定的药理作用。桑根皮具有清热利尿、凉血止血的功效，可用于治疗热淋、血尿等症。桑叶具有清热凉血、散风止痉的功效，可用于治疗感冒发烧、咳嗽气喘等症。桑葚具有滋阴补血、润肠通便的功效，可用于治疗贫血、便秘等症。

食用价值

桑葚富含多种营养物质，包括维