凉拌香菇的做法

凉拌香菇是一道非常简单易做的凉菜，不仅口感鲜美，而且非常营养，是夏季餐桌上的一道必备佳品。下面，我们将为大家介绍一下凉拌香菇的做法。

准备材料

凉拌香菇的主要材料是香菇，此外还需要一些调料。具体材料如下：

1. 鲜香菇500克；

2. 大葱2根；

3. 姜3片；

4. 蒜3瓣；

5. 食用油适量；

6. 盐适量；

7. 酱油适量；

8. 醋适量；

9. 糖适量；

10. 辣椒油适量。

步骤

下面，我们就来看一下凉拌香菇的具体做法。

1. 香菇处理

将鲜香菇用清水洗干净，去掉菇蒂，然后将香菇切成薄片备用。

2. 调味料制作

将大葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量盐、酱油、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀制成调味料。

3. 香菇炒制

将锅中倒入适量的食用油，加热后放入香菇片，翻炒至香菇变软，再加入制好的调味料，翻炒均匀。

4. 凉拌

将炒好的香菇放入碗中，放置凉水中冷却，然后捞出，滤去多余的水分，倒入制好的调味料中，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 切香菇的时候，要尽量切成薄片，这样香菇更容易入味；

2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整；

3. 凉拌香菇最好在室温下放置一段时间，这样味道更加浓郁。

凉拌香菇是一道非常简单易做的凉菜，不仅口感鲜美，而且非常营养。只需要几步简单的操作，就可以在家中轻松制作出美味的凉拌香菇。