尖椒炒鸡胗是一道美味可口的川菜，鸡胗鲜嫩多汁，搭配辣味十足的尖椒，口感丰富。下面将为大家介绍尖椒炒鸡胗的简单做法。准备材料我们需要准备以下材料：- 鸡胗500克- 尖椒5个- 大葱2根- 姜块适量- 蒜瓣适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 食用油适量步骤一：处理鸡胗
尖椒炒鸡胗是一道美味可口的川菜，鸡胗鲜嫩多汁，搭配辣味十足的尖椒，口感丰富。下面将为大家介绍尖椒炒鸡胗的简单做法。
准备材料
我们需要准备以下材料：
- 鸡胗500克
- 尖椒5个
- 大葱2根
- 姜块适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤一：处理鸡胗
将鸡胗洗净后，用刀将鸡胗切成薄片。然后将鸡胗放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤二：处理尖椒和调料
尖椒洗净后，切成细长的条状。大葱切成葱花，姜块切成细片，蒜瓣切碎备用。
在一个小碗中，加入适量的生抽和盐，搅拌均匀，制作调料备用。
步骤三：炒制鸡胗
将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入葱花、姜片和蒜瓣，炒香。
然后将腌制好的鸡胗放入锅中，翻炒均匀，炒至鸡胗变色。
步骤四：加入尖椒
将切好的尖椒放入锅中，继续翻炒均匀，炒至尖椒变软。
步骤五：加入调料
将事先调好的调料倒入锅中，翻炒均匀，使鸡胗和尖椒充分吸收调料的味道。
步骤六：调味并出锅
根据个人口味，适量加入盐调味，继续翻炒均匀。
当鸡胗和尖椒都熟透后，即可出锅装盘，尖椒炒鸡胗完成。
小贴士
1. 鸡胗腌制的时间不宜过长，否则容易导致鸡胗变硬。
2. 炒制鸡胗时，火候要掌握好，避免炒糊。
3. 尖椒的辣度可以根据个人喜好调整，如果不喜欢辣味，可以减少尖椒的用量。
4. 可以根据个人口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
尖椒炒鸡胗是一道简单易做的川菜，鸡胗的嫩滑与尖椒的辣味相得益彰，是一道开胃美味。希望大家能够尝试这道美食，享受美味的同时也享受烹饪的乐趣！
